پیتی آبگوشت معروف آذربایجان به سبک آذری در جاده ابریشم

پیتی یکی از غذاهای معروف جمهوری آذربایجان است که در شهر شِکی رواج دارد. آبگوشت با گوشت بره یکی از غذاهای اصلی آشپزی  کشور آذربایجان است. پیتی غذایی است شبیه آبگوشت ایرانی که در آن از گوشت بره، گوجه فرنگی، سیب زمینی و نخد استفاده می شود.

پیتی یکی از غذاهای معروف شهر باستانی شکی در جاده ابریشم است. این غذا با گوشت بره، زعفران و ادویه های معطر محلی پخته می شود. خوردن پیتی مثل آبگوشت آداب خاصی دارد. این غذا در ظروف سنگی سرو می شود.

در ویدیوی زیر با پیتی آبگوشت معروف آذربایجان به سبک آذری در جاده ابریشم آشنا می شوید:

پیتی یکی از غذاهای سنتی منطقه شکی و غذای محلی دهقانان این منطقه بوده. این غذا را کشاورزان محلی درست کردند چون می توانستند هر چه قدر که می خواهند بخورند. این روزها همه این غذا را دوست دارند.
این آبگوشت یک سوپ در غذاهای قفقاز جنوبی ، کشورهای هم مرز و آسیای مرکزی است و در فر در ظروف جداگانه با داخل لعاب دار تهیه می شود.
با گوشت گوسفند و سبزیجات ( گوجه فرنگی ، سیب زمینی ، نخود ) دم کرده زعفران درست می شود.آب برای اضافه کردن طعم و رنگ، همه با یک توده چربی پوشیده شده و در ظرف در بسته پخته شده است. پیتی در ظرف سرو می‌شود، معمولاً با یک بشقاب اضافی برای “جدا کردن” گوشت و قسمت مایع با سبزیجات همراه است، که ممکن است به‌عنوان غذای اول (سوپ با سبزیجات) و غذای دوم (گوشت) جداگانه مصرف شود.

پیتی آبگوشت معروف آذربایجان به سبک آذری در جاده ابریشم

 

 

پیتی ، خوش طعم و مغذی به طور سنتی در قابلمه های سفالی به نام چاناگ، کیوپه یا دوپو پخته می شود. تنوع زیادی از کشورهای بالکان، مولداوی، گرجستان و مدیترانه وجود دارد که این نام بیشتر به جای یک خورش یا سوپ نامگذاری شده، ایده یک دستور غذا است. ریشه شناسی این نام از کلمه ترکی بیتدی گرفته شده است که به معنای پایان نیاز به خوردن هر نوع غذا است. راز یک پیتی خوب پخت طولانی و آهسته است. معمولاً در دو وعده سرو می شود: سوپ شفاف، همراه با نان پهن (لواش) و در ایران نیز طرفداران زیادی دارد.

برای مشاوره رایگان سرمایه گذاری ، مهاجرت یا سفر به این کشور کافیست فرم زیر را تکمیل کنید:
  • هر آنچه فکر میکنید بهتر است در مورد خودتان و هدفی که برای این موضوع دارید به ما بفرمایید
  • این فیلد برای اعتبار سنجی است و باید بدون تغییر باقی بماند .

1 thoughts on “پیتی آبگوشت معروف آذربایجان به سبک آذری در جاده ابریشم

  1. فرهاد بختیاری :

    خدا خیرتون بده مردم رو راهنمایی می کنین. من که رفتم تعویض پلاک گیر دلال های دم در افتادم و سرم کلاه گذاشتن

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *